Como o
@Staz falou, ter cara de 25 aos 40 é genética, porém é raríssimo não é a regra, nem mesmo no cinema, pega o elenco de Top Gun, que é a série dessa foto do Tom Cruise, dos homens do elenco só tem 1 que envelheceu mais ou menos, não como o Tom Cruise ( e creio ainda que este fez alumas plásticas), o resto envelheceu tanto quanto a Kelly McGillis, eles estão na mesma média que ela.
Eu sei que tem gente assim, pois na faculdade, tive um professor de Genética que tinha mais de 70 com cara de 40, mesmo tendo cabelos grisalhos, e a pele confundia ainda mais pois era mais lisa e sedosa que de muita mulher com 20 e poucos, casos extremos assim só genética mesmo.
Eu não acho que os homens envelhecem menos que as mulheres, se comparar o tempo não acho que há tanta diferença, pois pondo na média, os homens tendem a ter tanto a puberdade quanto o amadurecimento físico mais tardio que o das mulheres em média, é de se esperar que pareçam envelhecer menos, pois afinal ´raríssimo se ver um garoto aos 15 com aparência amadurecida, bem o contrário com as mulheres, que tem menina de 13 que tem cara de 16, 17, já vi com cara de 20, e é bem mais fácil e comum de encontrar.
Normal que quanto mais cedo o auge, o envelhecimento venha junto, e quanto mais tarde o auge, o envelhecimento seja "tardio" aparentemente, pois em "tempo médio de envelhecimento", e acho que a maioria das pessoas levam o mesmo tempo para envelhecer.
A diferença novamente que vejo entre homens e mulheres, é na exigência quanto aos padrões, as pessoas não reparam o envelhecimento masculino como reparam no envelhecimento feminino, ninguém exige dos homens que sejam quase perfeitos em aparência e beleza como se exige das mulheres.